住吉丸カキ小屋 | 糸島牡蠣

2021.10.15
今シーズンの営業開始日は、2021年10月16日（土）になります。
2021.10.15
カキ小屋住吉丸のホームページがリニューアルいたしました！

住吉丸の特徴

目の前、糸島の海で獲れた新鮮な牡蠣と海鮮たちを、思う存分召し上がることができます。また、人気の干物は地元の加工場から毎朝運ばれてきています。

住吉丸では、紫外線殺菌＋オゾン殺菌を行っています。より安全に、より美味しく育ったぷりっぷりの牡蠣（かき）を安心してお召し上がりください。

牡蠣のエキスを逃さぬよう、高温で手早く、しかもじっくりと熱を伝える炭火焼。「生」とは違う、牡蠣の美味しさを最大限にまで引き出す炭火の力をご堪能ください。

加布里湾の一粒牡蠣は、牡蠣を育てるための条件に恵まれた海の栄養をたっぷり吸収しながら育っています。また、加布里産のハマグリは全国でも珍しい天然物！新鮮な牡蠣とハマグリなどの海産物をご用意して、お客様へ笑顔と楽しさ、そして美味しさを今年もお届けします。

牡蠣小屋メニュー

【セット内容】
●カキ 5ヶ　●ハマグリ小1ヶ　●サザエ 1ヶ　●ヒオウギ貝 1枚
●カキ飯小　●揚げ牡蠣しゅうまい　●汁物
※カキ飯が、なくなり次第終了します。

【セット内容】
●カキ 5ヶ　●ハマグリ小1ヶ　●サザエ 1ヶ　●ヒオウギ貝 1枚
●車エビ 1尾　●ミニ海鮮丼　●揚げ牡蠣しゅうまい　●汁物
※木・金・土・日・月曜日のみ、10:00〜となります。

商　品	店内料金	お持ち帰り料金
●中サイズ一盛（12ヶ前後）	¥1,100	¥1,080
●大サイズ一盛（8ヶ前後）	¥1,320	¥1,296
●特大サイズ一盛（6ヶ前後）	¥1,650	¥1,620

商　品	店内料金	お持ち帰り料金
●小 1ヶ	¥110	¥108
●中 1ヶ	¥165	¥162
●大 1ヶ	¥198	¥194
●特大 1ヶ	¥242	¥238

商　品	店内料金	お持ち帰り料金
●一盛（4〜5ヶ）	¥1,100	¥1,080

商　品	店内料金	お持ち帰り料金
●1枚	¥550〜	¥540〜

商　品	店内料金	お持ち帰り料金
●1枚	¥275	¥270

商　品	店内料金	お持ち帰り料金
●1尾	¥385	¥378

商　品	店内料金	お持ち帰り料金
●牡蠣一盛	¥1,100〜	¥1,080〜
●ハマグリ	¥110〜	¥108
●サザエ一盛	¥1,100	¥1,080
●ホタテ	¥550〜	¥540〜
●ヒオウギ貝	¥275	¥270
●アワビ	¥1,100	¥1,080
●イカ	¥770〜	¥756〜
●アジの干物	¥385	¥378
●イワシの干物	¥330	¥324
●イワシ明太子	¥385	¥378
●車エビ	¥385	¥378
●ウチワエビ	¥770〜	¥756〜
●かき飯	¥350	¥324
●牡蠣しゅうまい	¥220	¥216
●牡蠣フライ	¥660	¥648
●牡蠣の天ぷら	¥660	¥648
●揚げ牡蠣しゅうまい	¥220	¥216
●揚げタコ焼き	¥300	-----
●コーンバター	¥275	-----
●イカのアヒージョ	¥715	-----
●ぐるぐるウィンナー	¥385	¥378

商　品	店内料金	お持ち帰り料金
●生ビール	¥600	-----
●缶ビール	¥400	-----
●酒ワンカップ	¥350	-----
●焼酎	¥350	-----
●ハイボール	¥350	-----
●ワイン	¥550	-----
●ノンアルコールビール	¥300	-----
●ミネラルウォーター	¥110	-----
●お茶	¥165	-----
●コーラ	¥165	-----
●オレンジ	¥165	-----
●氷	¥440	-----

●炭代／お一人様200円
　中学生以上の方は学生証提示で無料となります。

※牡蠣は季節によって大きさは異なり、1kgあたりの個数に違いがあります。
※牡蠣以外のメニューは仕入れの状況や時期によって価格が変動します。また、お取り扱いしていない場合がありますのでご了承ください。
※全て税込料金です。

焼く時の注意事項

●稀に牡蠣を焼いていると突然爆発を起こす場合があります。中の海水が蒸発する際に圧力が高まり、熱水をまき散らすことがありますので、ご注意ください。
●牡蠣をいつまでも火の上に置いていると、殻自体も弾ける場合がありますので、長時間焼き続けないようにしましょう。
●牡蠣を置く方向にも注意するとよいでしょう。熱水が飛び出す方向は、一概には特定出来ませんが、牡蠣の蝶番と反対方向から出る傾向があるようなので、牡蠣を横長に置くと被害を少なくできるかもしれません。
●例外の爆発の仕方もありますので、お気を付けください。お隣さんにもご迷惑をおかけしないように注意していただくと大変助かります。

Q&A

Q	牡蠣の中の白い粒々は何？
A	牡蠣は排卵期に卵を排出しますが、すべての卵を排出できずに卵が残っている状態です。食感は少し落ちますが、味には何ら変わりなく、食べても問題はありません。

Q	“あたらない”方法は？
A	加熱して食べると問題はありませんが、生の場合は注意が必要です。当店は食品衛生法の生食用牡蠣の企画基準をクリアしていますが、食品衛生法で定められているのは細菌数なので、ウィルスであるノロウィルスに関しては例外ですので、体調が優れない方は生食はお控えください。

住吉丸のお土産

糸島の新鮮な魚介を、お持ち帰り・地方発送も承ります。その場でご注文いただくことができますので、お気軽にスタッフまでお尋ねください。

加布里漁港から約15分のところに牡蠣の養殖場があります。加布里湾は牡蠣が育つのに必要なミネラルが豊富。海の恵を吸って、このイカダの下にたくさん育っています。

紫外線殺菌＋オゾン殺菌を行い、より安全かつ、より美味しくなったぷりっぷりの牡蠣（かき）をお楽しみください。

かつて蛤の好漁場だった加布里湾は、1970年後半から、乱獲などによる個体数が激減、休漁が長く続きました。そんな中1997年に発足された糸島漁協加布里支所「ハマグリ会」は、持続的に蛤漁ができるようにと資源管理に乗り出す。漁期、漁獲量、大きさの規定を決めることで、数少ない天然蛤が育つ環境を作り上げてきました。その結果、2011年、全国豊かな海づくり大会の資源管理部門で農林水産大臣賞が授与されました。